Чому важливо навчати кухарів працювати з новим обладнанням?
У процесі модернізації шкільних харчоблоків встановлюється сучасне технологічне обладнання, яке значно відрізняється від традиційного. Щоб ефективно та безпечно використовувати нові пристрої, кухарям необхідно проходити спеціальне навчання. Розглянемо, чому це так важливо. Сучасне обладнання, таке як пароконвектомати, вакууматори та інші, вимагає правильного використання для забезпечення безпеки харчових продуктів. Неправильне поводження з…