Новини

Чому холодильне обладнання – критично важливе? Холодильне обладнання – це основа безпечного зберігання продуктів у шкільній їдальні. Правильна організація холодового ланцюга – ключовий елемент HACCP, системи, що гарантує безпечність харчування. Неналежна температура зберігання м’яса, молока, овочів чи готових страв може призвести до псування їжі, втрати поживних властивостей і навіть харчових…

Реформа шкільного харчування – одна з найважливіших трансформацій освітньої системи в Україні за останнє десятиліття. В її основі – турбота про здоров’я і майбутнє дітей і хоча увага громадськості часто зосереджена на оновленому меню або зміні норм споживання, фундаментом цих змін є інше – сучасний харчоблок. Саме він є “серцем”…

У процесі модернізації шкільних харчоблоків встановлюється сучасне технологічне обладнання, яке значно відрізняється від традиційного. Щоб ефективно та безпечно використовувати нові пристрої, кухарям необхідно проходити спеціальне навчання. Розглянемо, чому це так важливо. Сучасне обладнання, таке як пароконвектомати, вакууматори та інші, вимагає правильного використання для забезпечення безпеки харчових продуктів. Неправильне поводження з…

Модернізація харчоблоку — це не лише про нове обладнання, а й про нову якість харчування та зручність роботи для персоналу. У Зубрянському ліцеї, що в селі Зубра Львівської області, ми повністю оновили кухонне обладнання відповідно до сучасних стандартів. Завдяки цій модернізації щоденне приготування їжі стало не лише швидшим, а й…

Облаштування або модернізація харчоблоку – важливий етап для забезпечення якісного харчування в закладах освіти. Вибір обладнання залежить від типу закладу, моделі організації харчування та потреб кухні. Щоб зробити правильний вибір, варто враховувати сучасні стандарти та рекомендації, зокрема настанову “З проєктування при будівництві приміщень харчоблоків закладів дошкільної та загальної середньої освіти,…