Диски для овочерізок

Диск для овочерізки — це змінна насадка, яка встановлюється на вал пристрою для нарізки, шинкування чи тертя продуктів. Професійна овочерізка з різними дисками дозволяє нарізати кубиками, слайсами, соломкою, терти для дерунів чи сиру. Виготовлені з нержавіючої сталі або міцного сплаву, диски для овочерізок довговічні та відповідають стандартам гігієни.

Чому диски для овочерізок важливі для шкільних харчоблоків?

У шкільних їдальнях, де щодня готують салати, супи чи гарніри для сотень учнів, швидкість і якість нарізки — критично важливі. Промислова овочерізка з набором дисків дозволяє:

• Автоматизувати нарізку овочів і фруктів, заощаджуючи час кухарів.
• Забезпечувати однакову форму шматочків для естетичного вигляду страв.

Диски для овочерізок значно скорочують час підготовки інгредієнтів, що ідеально для обладнання для харчоблоку шкільної їдальні.

Типи дисків для овочерізок

Слайсери: Для нарізки скибочками (1–14 мм) — підходять для огірків, моркви, кабачків.

Терки: Для шинкування чи тертя (2–7 мм), наприклад, для дерунів, сиру чи буряка.

Соломка: Для брусочків, як-от картопля фрі чи морква по-корейськи (2–10 мм).

Кубики: Для салатів чи супів (5x5x5 до 20x20x20 мм).

Фігурні: Для декоративної нарізки, наприклад, хвилястих слайсів.

Такі диски розширюють можливості професійної овочерізки, роблячи її універсальною.

Як обрати диски для овочерізок?

Для шкільних їдалень рекомендуються диски з нержавіючої сталі, сумісні з моделями овочерізок (наприклад, Robot Coupe, Fimar, Sirman). Важливо враховувати діаметр (зазвичай 205 мм) і тип нарізки, потрібний для меню. Якісні диски для овочерізок витримують інтенсивну роботу та легко миються, що економить час персоналу.