Модернізація харчоблоку — це не лише про нове обладнання, а й про нову якість харчування та зручність роботи для персоналу. У Зубрянському ліцеї, що в селі Зубра Львівської області, ми повністю оновили кухонне обладнання відповідно до сучасних стандартів. Завдяки цій модернізації щоденне приготування їжі стало не лише швидшим, а й безпечнішим та здоровішим.
Яке обладнання для харчоблоку встановили
Ми укомплектували харчоблок новими професійними обладнанням:
- Пароконвекційна піч — дозволяє готувати страви на пару, запікати овочі та м’ясо без зайвого жиру.
- Планетарний міксер — незамінний для приготування тіста, кремів і змішування інгредієнтів. Забезпечує рівномірну консистенцію та значно полегшує ручну працю.
- Електрична м’ясорубка — дозволяє швидко та безпечно готувати фарш, подрібнювати овочі або інші інгредієнти. Вона економить час і гарантує якість м’ясної продукції.
- Посудомийне обладнання — забезпечує якісну та швидку мийку інвентарю. Окрема мийна зона з обладнанням допомагає підтримувати високі гігієнічні стандарти без навантаження на персонал.
- Холодильні та морозильні шафи — забезпечують дотримання температурного режиму зберігання продуктів, що є критично важливим для безпеки харчування. Завдяки правильній організації зон зберігання персонал має швидкий доступ до інгредієнтів, а продукти залишаються свіжими.
- Тістоміс — суттєво спрощує процес приготування тіста, особливо при великій кількості випічки. Дає змогу досягти правильної текстури без фізичних зусиль.
- Овочерізка — пришвидшує нарізання овочів кубиками, скибками, соломкою тощо. Це економія часу та зменшення навантаження на руки.
- Картоплечистка — автоматизує очищення великої кількості картоплі, що щодня використовується в меню.
Переваги для персоналу
Модернізований харчоблок — це також про комфорт для працівників. Нове обладнання дозволяє:
- працювати швидше, без надмірних фізичних зусиль;
- уникати контакту з гарячими поверхнями — усе автоматизовано;
- працювати без зайвого стресу завдяки зручним програмам приготування.
Кухарі ліцею пройдуть навчання з використання нового обладнання, щоб впевнено почуватися на своїх робочих місцях.
Якість харчування — новий рівень
Завдяки новому обладнанню вдається зберігати корисні властивості продуктів, мінімізувати використання олії та досягати стабільної якості готових страв. Це особливо важливо у шкільному харчуванні, де на першому місці — здоров’я дітей.
